La rosarina Natalia “Morgana” Ferreyra transformó una crisis en un emprendimiento artesanal premiado. Sus alfajores de avena y cacao ya ganaron reconocimientos nacionales y ahora desembarcan en Fespal.
En el marco de la Semana del Alfajor, la emprendedora rosarina Natalia Ferreyra, creadora de “Morgana”, pasó por el programa radial “Con Voz”, conducido por Sandra Moreno en FM 102.9 para Nueva Estrella Medios, y contó cómo una situación difícil durante la pandemia terminó convirtiéndose en una marca reconocida por sus originales alfajores artesanales.
“Mi alfajor es diferente”, aseguró Natalia, al explicar que la masa está elaborada con avena y cacao, una combinación poco habitual dentro del mercado tradicional. El emprendimiento nació cuando la pastelera creativa tuvo que reinventarse tras la suspensión de eventos y celebraciones durante el aislamiento sanitario.
“Pasé de tener agenda completa de cumpleaños y casamientos a quedarme sin trabajo. Entonces empecé a probar recetas distintas desde casa”, recordó.
Así surgió el primer alfajor Morgana, inicialmente con relleno de dulce de leche, que comenzó a repartir entre vecinos, familiares y clientes. La respuesta fue inmediata.
Con el paso del tiempo llegaron nuevos sabores y una identidad propia dentro del mundo alfajorero. Hoy la marca cuenta con variedades como frutos rojos, lemon pie, crema de cerveza y hasta una versión elaborada con pétalos de rosa.
Premios nacionales y un producto distinto
El crecimiento del emprendimiento también se reflejó en distintos concursos nacionales. En 2023, Morgana obtuvo el primer premio al mejor alfajor triple relleno de dulce de leche en Mar del Plata. Luego llegaron nuevas distinciones en festivales realizados en Córdoba y Avellaneda.
“El triple de dulce de leche terminó siendo nuestro caballito de batalla”, contó Natalia entre risas, destacando que la idea nació por influencia de su hijo Bautista, fanático de los alfajores triples.
La emprendedora remarcó que el diferencial de Morgana no pasa solo por los sabores, sino también por el proceso artesanal.
“No usamos conservantes ni esencias. Todo es casero y fresco”, explicó.
Presente complicado, pero con nuevos desafíos
Pese al reconocimiento logrado, Natalia reconoció que el contexto económico actual golpea fuerte a los productores artesanales.
“Está difícil sostener este tipo de productos, pero seguimos remándola con amor y apostando a crecer”, señaló.
Este fin de semana, Morgana participará en Fespal, la tradicional feria provincial que se realiza en Chabás, dentro del espacio “Sabores de Santa Fe”.
“Estoy produciendo muchísimo dulce de leche y chocolate para llevar. La idea es que más gente pueda conocernos”, comentó entusiasmada.
Actualmente, los pedidos se realizan exclusivamente por encargo y con al menos 48 horas de anticipación para garantizar frescura y calidad.
Cómo comprar los alfajores Morgana
Quienes quieran probar las distintas variedades pueden encontrarlos en Instagram como “Morgana Productos de Avena”, donde también se realizan pedidos y consultas.
La emprendedora adelantó además que próximamente volverá a participar de ferias y eventos en San Lorenzo y la región.
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