Cada 16 de octubre, desde 1979, se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una iniciativa de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) que busca erradicar el hambre y promover dietas saludables. Este año, la reflexión sobre nuestros hábitos alimenticios cobra mayor relevancia, dado su impacto en la salud y el medio ambiente.
Según la FAO, la obesidad afecta a 672 millones de adultos y a 124 millones de niños en todo el mundo, mientras que 40 millones de menores de cinco años presentan sobrepeso. Este alarmante cambio en la dieta, impulsado por el consumo de comida rápida y un estilo de vida sedentario, se ha convertido en una de las principales causas de muerte y discapacidad en la actualidad.
Además, nuestras elecciones alimentarias tienen un efecto significativo sobre la biodiversidad. En el pasado, la humanidad se alimentaba de aproximadamente 6,000 plantas; hoy, solo 9 cultivos representan el 66% de la producción global. Esta dependencia de unos pocos cultivos resalta la necesidad de diversificar nuestra alimentación.
Para contribuir a una alimentación más saludable, aquí hay algunas recomendaciones:
1. Cocina en casa : Apoyar a los productores locales no solo es beneficioso para la economía, sino también para tu salud.
2. Elige snacks saludables : Opta por opciones como galletas de avena en lugar de golosinas azucaradas para los niños.
3. Amplía tu paladar : Explora nuevas frutas y verduras para enriquecer tu dieta.
4. Reduce el uso de aceite y sal : Mantén una rutina de ejercicios para complementar una alimentación equilibrada.
Hoy, unámonos en la lucha por un futuro con hambre cero y una alimentación más saludable para todos. Recuerda: ¡cada bocado cuenta!
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