Este domingo 20 de julio se celebra el Día del Amigo, pero en San Lorenzo la fiesta ya empezó. Desde el lunes, bares y restaurantes están repletos de encuentros, brindis, abrazos y anécdotas. Carbón, el clásico gastronómico de la ciudad, es un claro reflejo de cómo ha evolucionado esta celebración.
En diálogo con Laura Arancibia en el programa radial “La previa del finde”, Darío Lelli, dueño de Carbón, contó cómo se vive desde adentro esta semana especial: “Antes el Día del Amigo era solo un día. Hoy se convirtió en toda una semana de festejos. Y lo celebran todos: amigos de la infancia, compañeros del trabajo, padres del cole… ¡Hay grupos para cada día!”
🥂Mujeres que organizan, hombres que brindan
Una curiosidad que Darío observa año tras año es la diferencia entre géneros a la hora de organizar el festejo:
“Las mujeres son las que más reservan. Eligen el salón, piden un rincón tranquilo, tienen preferencias muy claras. En cambio, los hombres… van donde haya lugar, pero después son los más exigentes con el vino”, dice entre risas.
🔸 Las mujeres prefieren ambientes cálidos, como el salón con salamandra.
🔸 Los hombres valoran comer abundante, rápido y brindar con un buen vino o cerveza.
🔸 Ambos grupos coinciden en una cosa: las ganas de reencontrarse y compartir.
Platos para compartir y encuentros más íntimos
En Carbón, la carta acompaña esa intención de reunirse: porciones abundantes, carnes a la brasa y propuestas pensadas para grupos. “Los encuentros hoy son más íntimos, de dos, cuatro o seis personas. Las mesas grandes quedaron para cumpleaños u ocasiones especiales”, explicó Lelli.
Reservas completas y clima ideal
El local está a sala llena de jueves a domingo, con un clima que acompaña y un equipo que ya está entrenado para estas jornadas maratónicas. “Gracias a Dios trabajamos muy bien toda la semana. Se nota que la gente quiere festejar, reencontrarse y pasarla bien”, comentó Darío.
Domingo solo por la noche: hay doble festejo
Si bien el Día del Amigo es una fecha clave para la gastronomía, este año el dueño de Carbón también celebra su cumpleaños, por eso el restaurante abrirá solo por la noche. “Me toca celebrar con mi familia al mediodía. Por suerte el festejo continúa con los clientes, que ya son parte de la casa”, afirmó.
¿Dónde está Carbón y cómo reservar?
Carbón queda en Ricchieri y Poucel, San Lorenzo.
Las reservas pueden hacerse por WhatsApp al 3476 587486 o a través de su cuenta de Instagram: @carbon.gastronomiasana, donde también se puede consultar la carta, promociones y menú ejecutivo.
Un festejo que se transforma
El Día del Amigo sigue siendo una de las fechas más queridas por los argentinos. Pero cambió: ya no se trata de una sola noche de brindis, sino de una semana llena de emociones, charlas pendientes y comidas compartidas.
Y en San Lorenzo, Carbón es ese lugar donde la amistad se celebra con brasas encendidas y el corazón contento.
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